La chandeleur fleurie

Aujourd’hui c’est la chandeleur (ou fête des chandelles), on fête la présentation du Christ au Temple de Jérusalem MAIS c’est surtout LE jour des crêpes ! Nous n’avons donc pas dérogé à la tradition et nous sommes passés derrière les fourneaux ).

Nous avions envie de crêpes un peu différentes de d’habitude, d’ajouter un petit plus pour les rendre encore plus gourmandes.

Notre petit plus ce sont des fleurs comestibles, des pensées plus précisément. Leurs couleurs donnent une touche printanière à cette douceur hivernale.

Pour celles et ceux qui ont un peu de temps aujourd’hui et qui veulent se lancer, voici la recette que nous vous proposons:

Ingrédients (pour une vingtaine de crêpes): 
– 290g de farine
– 190g de beurre
– 4 oeufs et 2 jaunes
– 50g de sucre 
– 75cl  de lait 
– 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
– des pensées (ou autres fleurs) comestibles

1. Faites fondre le beurre dans 10cl de lait.
2. Mélanger la farine, le sucre et les oeufs en essayant de ne pas faire de grumeaux.
3. Incorporez le beurre fondu dans le lait.
4. Rajouter les 65cl de lait restant.
5. Incorporez la fleur d’oranger.
6. Laissez reposer la pâte.

Faites cuire vos crêpes comme d’habitude. Si vous rajoutez des fleurs, attendez que la 1ère face soit à peu près cuite, disposez les fleurs puis retournez votre crêpe mais ne laissez pas cuire la 2ème face trop longtemps car les fleurs sont fragiles.

Bonne chandeleur à tous et attention, les crêpes sont à consommer avec modération !

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2 commentaires

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    Il est chouette votre blog ! Je reviendrai !

    • Julia et Max

      Et bien merci beaucoup c’est gentil! N’hésitez pas à revenir et à nous donner votre avis.

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