L’Arpège dans votre assiette !

J’ai eu la chance et l’honneur aussi, d’aller dîner chez Monsieur Alain Passard. À l’Arpège, le célèbre 3 étoiles parisien.

Passard, il a élevé les légumes au rang des grands crus. Dans l’assiette, des créations uniques, des saveurs inégalées, des couleurs sublimes … bref, de véritables oeuvres d’art. Les papilles sont sollicitées ! Tout est divin. Tout est fin … au point qu’on a envie que ce moment ne s’arrête jamais. Les plats arrivent et ne se ressemblent pas, une fois terminés on se demande qu’elle va être la surprise d’après … des surprises culinaires aux noms parfois impossible à retenir, dont on a jamais entendu parlé …

Vous rêvez de goûter un peu de la cuisine d’Alain Passard, mais vous attendez d’avoir gagné au loto pour vous offrir un menu gastronomique à l’Arpège … on vous propose aujourd’hui d’accomplir (en partie) de votre rêve.

Alain Passard, possède des potagers privés, travaillés en biodynamie, implantés pour l’un dans la Sarthe, l’autre en Haute Normandie et le troisième aux abords du Mont Saint-Michel. Ces derniers sont gérés par une dizaine de jardiniers, plus experts les uns que les autres. Vous pouvez, vous aussi, rendre vos assiettes étoilées et profiter d’un privilège qui était jusqu’alors réservé aux hôtes de l’Arpège, en commandant chaque lundi (ou un lundi de temps en temps) le panier de fruits et légumes (biologique mais inutile de la préciser, c’est une évidence) qui varie selon les saisons, selon les semaines, issus de ses potagers. Pour ce faire, envoyez un mail à l’adresse suivante : lespaniersdalain@orange.fr - vous serez tenus informés de la mise en vente du panier. Vous aurez ensuite peu de temps pour le commander (les places sont chères). 

Au dela du panier de légumes, vous pourrez aussi goûter un peu de l’Arpège en commandant la célèbre tarte bouquet de rose®. Cela vous permettra de faire sensation en arrivant à un dîner où l’on vous a chargé du dessert … Rien de plus chic. À décliner tel un bouquet de roses avec le nombre de boutons souhaité, aux pommes ou aux poires … 1,80 € la mignardise, 10€ l’individuelle, 28 € la 2/3 pers, 45 € la 4/5 pers et 70 € la 6/8 pers. 

Je ne suis pas très difficile mais il y a une chose que je ne mange pas, depuis que je suis sur cette terre, ce sont les fruits. Et en allant à l’Arpège, je me doutais que j’allais en croiser. Croyez le ou non, je les ai mangé, sans doute parce que je les ai oublié tant ils étaient parfaitement cuisinés, n’est-ce pas madame la tarte bouquet de roses® ?!. Et pour ça Mr Passard … ma maman vous remercie !